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À Lyon, dire « on se retrouve au Ninkasi » ne veut pas dire grand-chose de précis, et c'est bien le signe d'une réussite. Née à Gerland en 1997, cette brasserie artisanale est devenue une véritable institution : de la bière brassée sur place, des burgers autour de 10 €, et surtout des concerts. Comptez désormais sept adresses dans Lyon, dont une toute nouvelle aux Cordeliers. Voici son histoire, ce qu'on y trouve, et un point honnête sur le site historique, actuellement en travaux.
Une institution née à Gerland
Le Ninkasi a ouvert en 1997 dans le quartier de Gerland, en installant une microbrasserie et une cuisine à l'américaine dans d'anciens locaux industriels. Le concept, rare à l'époque, a fait mouche : on vient y boire une bière maison, manger un burger, et rester pour un concert. Le nom, lui, vient de loin : Ninkasi est la déesse de la bière dans la mythologie mésopotamienne. Au fil des années, l'enseigne a essaimé et compte aujourd'hui plusieurs adresses dans Lyon et sa métropole.
Le site de Gerland est en travaux
Attention, le Ninkasi Gerland, avec sa salle Le Kao, est fermé pour une grande rénovation, menée dans le cadre du projet Kombo. L'enseigne annonce 1 400 m² de bar et de restaurant rénovés et une salle de concert neuve de 372 places, pour une réouverture prévue en 2028. Pendant les travaux, les concerts de Gerland sont suspendus. Les cinq autres Ninkasi de Lyon restent ouverts : leurs adresses sont plus bas.
Bien plus qu'un bar
La force du Ninkasi, c'est de réunir plusieurs plaisirs au même endroit.
| Ce qu'on y fait | Détail |
|---|---|
| Boire | Des bières artisanales brassées par la maison, et une belle carte au comptoir |
| Manger | Une cuisine à l'américaine : burgers, bagels, plats à partager |
| Écouter | Des concerts de musiques actuelles et des soirées, sur le site de Gerland historiquement |
Les concerts au Ninkasi
La salle Le Kao, à Gerland, était l'un des repères des musiques actuelles à Lyon : environ 700 places, une programmation qui laissait sa chance aux découvertes et aux groupes en développement, dans une ambiance de club. Elle rouvrira à l'issue des travaux. En attendant, pour trouver un concert ce soir, le mieux est de passer par notre agenda des sorties et notre page concerts à Lyon, ou de repérer les autres salles comme le Transbordeur.
Les sept Ninkasi de Lyon, adresse par adresse
« On se retrouve au Ninkasi » ne suffit pas à fixer un rendez-vous : il y en a sept dans Lyon intra-muros, sans compter ceux de Villeurbanne, de Vénissieux et du reste de la métropole. Voici les adresses relevées sur le site de l'enseigne, avec leur station de métro.
| Établissement | Adresse | Métro |
|---|---|---|
| Cordeliers ouverture récente | 1 rue du Président Carnot, Lyon 2e 10h à minuit (jusqu'à 4h ven-sam) | A, Cordeliers |
| Gerland le site historique | 267 rue Marcel Mérieux, Lyon 7e Fermé pour travaux | B, Stade de Gerland |
| Sans Souci | 26 cours Albert Thomas, Lyon 8e | D, Sans Souci |
| Guillotière | 2 place Antonin Jutard, Lyon 3e | D, Guillotière |
| Part-Dieu | 59 rue Desaix, Lyon 3e | B |
| Gorge de Loup | 26 rue du Sergent Michel Berthet, Lyon 9e | D, Gorge de Loup |
| Vaise Industrie | 8 rue de la Navigation, Lyon 9e | D, Gare de Vaise |
Adresses relevées sur ninkasi.fr le 6 août 2026 et vérifiées à la Base adresse nationale. Le Ninkasi Cordeliers n'apparaît pas encore dans l'index général du site officiel (la page qui liste tous les lieux), alors que sa propre page confirme qu'il est ouvert : un décalage à connaître si vous cherchez l'adresse ailleurs que sur cette page. Ses horaires : 10h à minuit du lundi au jeudi, 10h à 4h le vendredi et le samedi, 10h à 23h le dimanche. Pour Gerland avant travaux, comptez généralement jusqu'à 1h en semaine et 3h à 4h le week-end. Un burger, bagel ou hot-dog coûte environ 10 €. Ailleurs, les horaires précis et la programmation changent trop souvent pour être publiés ici : passez par le site de l'enseigne. L'enseigne compte par ailleurs d'autres adresses dans la métropole, à Villeurbanne (Gratte-Ciel, La Doua, La Soie), à Vénissieux (Grand Parilly), à Décines-Charpieu et à Brignais.
Les sept Ninkasi de Lyon. Le point rouge est le site de Gerland, fermé pour travaux. Cliquez sur un point pour l'adresse.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Ninkasi à Lyon ?
Une brasserie lyonnaise née en 1997 à Gerland, à la fois microbrasserie, restaurant façon américaine (burgers, bières maison) et salle de concert. C'est une institution de la vie festive de Lyon, aujourd'hui déclinée en plusieurs adresses dans la métropole. Comptez environ 10 € pour un burger, bagel ou hot-dog.
Où sont les Ninkasi à Lyon ?
Sept adresses dans Lyon même, dont une non répertoriée dans l'index officiel du site au 6 août 2026 : Cordeliers au 1 rue du Président Carnot dans le 2e, Gerland au 267 rue Marcel Mérieux dans le 7e (fermé), Part-Dieu au 59 rue Desaix et Guillotière au 2 place Antonin Jutard dans le 3e, Sans Souci au 26 cours Albert Thomas dans le 8e, Gorge de Loup au 26 rue du Sergent Michel Berthet et Vaise au 8 rue de la Navigation dans le 9e.
Le Ninkasi de Gerland est-il ouvert ?
Non, le site historique est fermé pour une grande rénovation, dans le cadre du projet Kombo. L'enseigne annonce 1 400 m² de bar et de restaurant rénovés et une salle de concert neuve de 372 places, pour une réouverture prévue en 2028. Les cinq autres Ninkasi de Lyon restent ouverts.
Peut-on voir des concerts au Ninkasi ?
Historiquement, oui : la salle Le Kao, à Gerland, était une scène de musiques actuelles d'environ 700 places, réputée pour ses découvertes. Elle rouvrira après les travaux. En attendant, consultez la programmation officielle et l'agenda pour les concerts en cours.
D'où vient le nom Ninkasi ?
Ninkasi est le nom de la déesse de la bière dans la mythologie mésopotamienne. Un clin d'œil parfait pour une brasserie qui a fait de la bière artisanale brassée sur place sa signature, bien avant la mode des microbrasseries.